1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Oeuf>
  4. Jaune d'oeuf>
  5. Sauce

Le plein de recettes anti-gaspi pour utiliser vos jaunes d'oeufs

Jaune d'oeufs
En pâtisserie le jaune d'oeuf sert de liant dans certaines préparations. Photo par Wasile
Riche en protéines et en lipides mais aussi en choline et en lutéine, des nutriments et des antioxydants excellents pour la santé, le jaune est parfois l'unique élément de l'oeuf nécessaire à la réalisation de recettes. Cela tombe plutôt bien lorsqu'on se retrouve avec des jaunes sur les bras après avoir fait quantité de financiers et de macarons.

Pâte sablée et crème pâtissière ne nécessitent que de jaunes d'oeufs, il ne vous restera qu'à ajouter quelques fraises, et le tour est joué. Misez aussi sur le sabayon et les hélénettes tandis que du côté du salé, vous trouverez bien une bonne raison pour faire une mayonnaise maison.

Meilleures recettes de jaune d'oeuf et de sauce des Gourmets

Des idées de recettes de jaune d'oeuf et de sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce beurre moutarde pour poissons ou oeufs
Sauce beurre moutarde pour poissons ou oeufs
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une sauce gourmande, rapide et facile à cuisiner. Au beurre, au citron et à la moutarde, cet assaisonnement vient sublimer les poissons, servis avec des pommes vapeur ou du riz.
Poireaux rôtis et jaunes d'oeuf marinés
Poireaux rôtis et jaunes d'oeuf marinés
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Des poireaux fondants et savoureux accompagnés de jaunes d'oeuf qui ont macéré dans de la sauce soja. Une petite entrée délicieuse et originale. Si vous n'avez jamais essayé, je vous le recommande vivement, c'est juste merveilleux !

Dernières recettes de jaune d'oeuf et de sauce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de jaune d'oeuf et de sauce qui changent !

Sauce aïoli
Sauce aïoli
Carmen Carmen
Envie de sauce aïoli ? Goûtez cette recette de huile d'olive et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Patatas bravas à la Moutarde violette
Patatas bravas à la Moutarde violette
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
La fameuse tapas de pommes de terre espagnole en version un peu limousine
La sauce alfredo
La sauce alfredo
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
À la recherche d'une recette de crème liquide pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Rouille pêcheur
Rouille pêcheur
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une sauce incontournable pour déguster les soupes de poissons, les bouillabaisses, les poissons et crustacés cuits au barbecue, à la plancha. Inratable, cet assaisonnement est préparé avec de l'ail, du piment, du jaune d'oeuf, de la tomate, de la mie de pain, du fumet de poisson, du safran, de l'huile d'olive.
Poulet aux écrevisses, sauce Riesling
Poulet aux écrevisses, sauce Riesling
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Un poulet cuisiné à l'alsacienne délicieusement parfumé avec ses écrevisses cuites au fumet de légumes, sa sauce crème parfumée au riesling.
Sauce Béarnaise
Sauce Béarnaise
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Avez-vous envie de préparer une recette de sauce béarnaise ? Cuisinez en suivant cette recette de jaune d'oeuf et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Sauce rémoulade à l'ancienne
Sauce rémoulade à l'ancienne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une sauce authentique qui accompagne les entrées, dont les fameux céleris rémoulade. Une sauce gourmande comme une mayonnaise, avec de l'oeuf dur, des fines herbes,des échalotes, de l'ail...
Mayonnaise maison
Mayonnaise maison
Amandine Cooking Amandine Cooking
Recette et astuces
Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de beurre clarifié unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

emporte-pièces rectangulaires
Emporte-pièces rectangulaires

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anchois asperge banane basilic bavarois beurre biscuits blanquette bouchées boulettes brick brioche cacao café cake cannelés caramel carottes charlotte chocolat citron coeur courgettes crème épices feuilletés fleurs foie gras framboises fruits gingembre légumes marbré miel noël orange pain pistache pommes roulé salé sauce sirop spéculoos tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de jaune d'oeuf et toutes les recettes de sauce

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne
Sauce au champagne
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de jaune d'oeuf et de sauce

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six sauces chaudes pour sublimer le poisson
Six sauces chaudes pour sublimer le poisson
Sabine Simon Sabine Simon

Des accompagnements bien choisis qui font la différence.

Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes
Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une sauce réussie est le petit truc en plus pour épater vos invités.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0